Erbsenfaser haben aufgrund des hohen Ballaststoff- und Proteinanteils sowohl ernährungsphysiologische als auch viele technologische Vorteile. Durch den hohen Ballaststoffanteil kann die Erbsenfaser sehr viel Wasser binden. Mithilfe des gebunden Fasersystems kann man Synärese vermieden, Struktur verbessern und Stärke ersetzen. Erbsenfaser können in jedem verarbeiteten Fleischprodukt eingesetzt werden.
Verkauf in Sack zu je 17 Kilogramm
